Il fusto è la parte visibile di ciascun capello, quella che fuoriesce dalla pelle. Da un punto di vista tecnico è materia morta visto che non contiene vasi sanguigni o nervi. Questo spiega perché quando ci tagliamo i capelli, non sentiamo dolore. Il fusto è composto di tre strati:

1. Uno strato interno, il midollo, composto da cheratina molle che si trova solo nei capelli forti e folti.
2. Uno strato intermedio, meglio conosciuto come corteccia che fornisce al capello la sua forza, elasticità e consistenza. La corteccia produce la melanina, la sostanza responsabile del colore dei capelli.
3. Lo strato più esterno è chiamato cuticola E’ sottile e trasparente ed è composto da parecchi livelli di cellule piatte e sottili sovrapposte tra loro come tegole di un tetto. Lo scopo di questo strato è quello di offrire protezione alla corteccia.